Você sabe qual o tempero mais caro do mundo e de que qual planta ele é extraído? Diversos pratos da culinária mundial não seriam os mesmos sem o apreciado tom amarelado do açafrão, um condimento que dá cor intensa e um sabor característico aos alimentos, uma paella, por exemplo, não seria a mesma sem a cor e o sabor desta tão valorizada flor.
Da bela flor Crocus sativus são utilizados apenas seus minúsculos pistilos (estames) para a produção do açafrão, cerca de 150 mil flores são necessárias para se obter apenas 1 quilo do requintado tempero.
A extração dos pistilos é toda manual por causa de sua fragilidade, valorizando assim o preço do açafrão depois de processado, chegando as mesas brasileiras por cerca de quase R$ 45.000,00 o kilo.
Curiosidade: Na cidade de Madridejos na região de Toledo, na Espanha foi criado o museo Del Azafrán, tamanha a movimentação financeira na produção do açafrão naquela cidade.